Top món ngon ở đất võ Bình Định nghe tới là thèm (P2)

Bún song thằn, Gié bò Tây Sơn, bánh ít lá gai là những món đặc sản ngon không cưỡng nổi mà bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất đặc biệt này đấy nhé!

Tham khảo thêm: tour Nha Trang của công ty Đất Việt Tour tại đây, hoặc liên hệ 1800 6700 để được tư vấn miễn phí về các tour du lịch bạn nhé.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là một trong loại bánh đặc sản của người dân Bình Định nói riêng và miền Trung nói chung. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột nếp và lá gai. Lớp bột lá gai dẻo, mềm và thơm nức mũi, nhân đậu xanh ngọt và béo càng làm cho chiếc bánh thêm phần hấp dẫn. Bánh khi ăn mềm, dẻo cùng vị ngọt vừa phải rất ngon miệng, khiến bạn khó lòng cưỡng lại ngay từ những phút đầu tiên.

Bún song thằn

Bún Song Thằn làng An Thái (An Nhơn) đã không còn xa lạ với người dân Bình Định. Từng xuất hiện trong câu ca “Nón ngựa Gò Găng, bún song thằn An Thái”,  món bún có cái tên đặc biệt này đã làm cho rất nhiều du khách khi đến đây đều muốn 1 lần được thưởng thức. Sở dĩ có tên gọi này là vì khi làm bún, người ta thường bắt dây bún từng đôi một. Bún song thằn có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, bạn có thể thưởng thức ngay 1 tô bún nóng hổi với nước lèo đậm đà, thịt lợn xắt lát và tôm tươi ngọt nước. Bún song thằn có thể ăn cùng với lòng gà hoặc mua về làm quà cho người thân đều tuyệt.

Gié bò Tây Sơn

Gié bò là món ăn chế biến chủ yếu từ ruột non của bò. Khi mổ bò, người ta chọn khúc ruột non ngon nhất, còn tươi, bên trong ruột còn chất nhầy trong veo gọi là gié. Gié bò không phải là món dễ ăn và chỉ người sành ăn mới coi đó là món ngon trời phú. Tô gié nóng hổi, khói bay nghi ngút, nước gié có màu nâu hơi có chút ánh xanh với hương thơm thoang thoảng kích thích vị giác thực khách. Món này ăn kèm với bún tươi, rau sống và bánh tráng mè nướng. Mùi cay nồng của ớt, gừng, sả, vị chua của lá giang, vị ngọt thanh của nước dừa, vị đắng nhẹ của gié với bún và rau sống  thật khiến người ta khó lòng quên được.

Bánh dây Bồng Sơn

Bánh dây là món ăn có xuất xứ từ thị trấn Bồng Sơn, huyện Hoài Nhơn. Đây là một món ăn làm từ gạo, nhưng lại mang hương vị khá đặc biệt. Điểm đặc biệt trong công đoạn chế biến đó chính là muốn có bánh dây ngon thì phải dùng đến gạo lúa cũ đã thu hoạch từ nhiều tháng trước. Bánh dây ăn cùng một ít dầu hẹ được thoa đều và đậu phộng giã nhỏ được rải lên. Vị dai của sợi bánh dây hòa lẫn với mùi thơm của nước mắm ngon tạo nên một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng vẫn mang đậm hương vị khó quên của miền đất võ Bình Định.

Rượu Bàu Đá

Rượu Bàu Đá là loại nổi tiếng cả nước độ  rượu cao (hơn 50 độ), uống nhanh say nhưng say rồi không thấy mệt. Rượu ngon phải được nấu theo chuẩn về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu, cộng với kinh nghiệm gia truyền. Khi nấu rượu, người dân ở đây không dùng nồi nhôm mà dùng nồi đồng, nắp đậy bằng đất nung; cất rượu bằng ống tre như vậy mới có thể làm nên độ ngon và đặc trưng của Bàu Đá mà ít loại rượu nào có được. Rượu phải chưng bằng lửa nhỏ mới vắt cạn được tinh chất của gạo.

Gỏi cá chình

Bình Định nổi tiếng với nhiều ao, đầm và hải sản phong phú. Trong đó, cá chình là loại cá thơm, ngon và chế biến được rất nhiều món ăn đặc sắc. Đến đây rồi, bạn không nên bỏ qua món gỏi cá chình, món khoái khẩu của nhiều người. Gỏi được làm từ cá tươi sống, sơ chế và thái lát, thịt cá được tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng và hấp  chính, sau đó ăn cùng hành tây thát lát mỏng, rau răm, bánh tráng nướng và nước mắm gừng thơm ngon.

Bún sứa nước lèo

Nồi nước lèo chua ngọt, vàng rộm, nóng sốt cùng với đĩa sứa tươi giòn là hương vị khó quên của nhiều du khách. Sứa sau khi bắt được ngư dân chà rửa sạch nhớt, rồi ngâm với lá ổi hoặc phèn chua cho sứa se lại và mất đi mùi tanh. Sau một ngày, họ mang ra xả nước lạnh thật kỹ, thái thành miếng là có thể dùng được. Sứa nước lèo phải ăn thật nóng mới ngon. Khi nồi nước lèo sôi sùng sục, với mùi thơm cuốn hút, bạn có thể nhúng sứa nhanh qua rồi ăn luôn. Âm thanh sựt sựt, lạ tai khi cắn miếng sứa mềm khiến không ít người dân tỏ vẻ thích thú.

Bánh tráng nước dừa

Bình Định còn được biết đến là xứ dừa với vùng đất Tam Quan nổi tiếng bởi nhiều món ăn, đồ dùng được chế biến từ những trái dừa. Trong đó, bánh tráng dừa được nhiều người yêu thích và hay mua về làm quà mỗi khi ghé qua Bình Định. Nhờ có thành phần nước cốt dừa mà món bánh này thơm ngon và đượm vị hơn hẳn bánh tráng đa thông thường. Điều đặc biệt là bánh tráng dừa chỉ nướng để ăn và có khả năng dùng kèm với khá nhiều món ăn khác.

-st-